Ingredientes:
2 tomates maduros
1/2 cebolla
50 g de copos de trigo integral
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de menta picada
el zumo de un limón
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
Elaboración:
Primero se deben poner en remojo los copos de trigo una hora y media o dos, antes de comenzar. Pasado este tiempo, se lavan, se escurren y se le añade el zumo de limón, el aceite, la sal y se mezcla bien.
Se pican los demás ingredientes (el perejil, la menta, la cebolla y el tomate) lo más fino posible y se mezcla todo con la preparación anterior. Se prueba el punto de sal y limón y ¡listo! ES una ensalada típica del Líbano, muy fresca y saciante.
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