Las flores son decorativas y muchas de ellas tienen un factor gustativo agradable.
Sobre todo hay que cerciorarse que no han sido tratadas con pesticidas. No se deben consumir las flores de las floristerías o viveros industriales. Lo ideal es que sean de cosecha propia, que se tengan plantadas en jardín particular o simplemente en macetas. Hay que recogerlas del dia y con el tiempo seco, y solo las que se vayan a utilizar. Lavarlas en abundante agua fresca, eliminar los pistilos, los estambres y la base blanca de los pétalos, porque eso es lo que dá un gusto amargo.
BATIDO DE ROSAS
Ingredientes:
• 300 ml. crema de leche
• 3 cucharadas agua de rosas (de uso alimenticio, en farmacias)
• 50 gr pétalos de rosas
• 75 gr azúcar negro
• 4 cucharadas de vino dulce
• 1 limón
• limón rallado
Elaboración:
Licuar el jugo y la ralladura de limón, junto con los pétalos, el agua de rosas, el vino dulce y el azúcar negro. Dejar reposar durante toda la noche en la nevera. Al día siguiente agregar la crema, revolviendo de manera envolvente. Servir helado, adornando las copas con un pétalo de rosa.
La rosa es una flor indicada para curar estados depresivos, mejorar la circulación cardiovascular, favorecer el descanso y otras dolencias.
